El aspecto negativo de los productos ultraprocesados se encuentra en algunas características de estos alimentos. Por regla general contienen muchos ingredientes que no conocemos y, sobre todo, excesiva cantidad de sal, azúcar y grasa. Su consumo frecuente se ha vinculado en forma bastante directa a la epidemia de obesidad, a la aparición de hipertensión en edades tempranas así como también al desarrollo de enfermedades cardiovasculares. Ejemplos de estos productos son: panchos, hamburguesas, snacks, aderezos como kétchup y mayonesa, alfajores, galletitas dulces, caramelos, helados, refrescos y jugos azucarados.
También se recomienda evitar el alto consumo de alimentos que contengan crema doble y/o manteca, productos de repostería y bizcochos, tortas fritas, churros, panceta y embutidos. Todos ellos presentan un alto contenido de grasas saturadas, azúcar, sodio mientras que no aportan fibra ni minerales o vitaminas.
